홍영의 붉은 대게 백간장, 진짜 맛의 비밀은 뭘까?

요리에 재능이 없는 사람으로써

늘 고민되는 게 바로 요리의 깊은 맛이에요.

아무리 정성껏 끓여도 뭔가 2% 부족한 감칠맛에 아쉬움이 남을 때가 많죠.

그래서 새로운 간장을 찾던 중 '홍영의 붉은 대게 백간장'이라는 제품을 알게 됐어요.

 

솔직히 처음엔 그냥 마케팅 잘 된 제품 아닐까 의심도 했어요.

근데 요리 초보인 저도 이걸로 뭔가 해낼 수 있을까

하는 기대감이 생겨서 한번 써보기로 했답니다.

 

요리필수템_홍영의 붉은 대게 백간장.

처음 받았을 때 느낌

처음 이 간장을 받았을 때 솔직히 조금 놀랐어요.

제품 설명을 읽어보니 붉은 대게 추출물이 무려 70%나 들어있다고 적혀 있었어요.

보통 간장에 해산물 추출물이 조금 들어가는 경우는 봤어도, 70%라는 수치는 꽤 인상적이었어요.

'이 정도면 진짜 맛이 다르겠다'는 생각이 자연스럽게 들었죠.

 

 

실제 사용하고 나서.

본격적으로 요리에 활용해봤어요.

처음 사용한 건 계란찜이었는데요.

평소에 늘 만들던 방식 그대로 하되 간장만 이걸로 바꿔봤어요.

그런데 확실히 달랐어요.

뭔가 깊고 은은한 감칠맛이 더해지면서 평소보다 훨씬 맛있다는 느낌이 들었거든요.

그다음엔 북엇국에도 넣어봤는데, 국물 맛이 훨씬 깊어지는 게 느껴졌어요.

'아, 이거 진짜다' 싶더라고요.

사용한 지 벌써 한 달이 넘었는데, 매번 쓸 때마다 변함없이 그 감칠맛을 느낄 수 있었어요.

국, 찌개는 물론이고 볶음 요리에도 두루 활용할 수 있어서 만능 간장이라는 말이 딱 맞는 것 같아요.

요리 시간도 줄어드는 느낌이었어요.

복잡하게 육수를 우리거나 감칠맛 재료를 따로 챙길 필요 없이,

이 간장 하나로 맛의 깊이를 낼 수 있으니까요.

 

 

가장 마음에 드는 점

이 간장을 쓰면서 가장 좋았던 건 원재료에 합성 첨가물이 없다는 거예요.

아이들 음식을 만들 때도 안심하고 쓸 수 있어서 정말 마음이 편했어요.

요즘 식품 성분표 꼼꼼히 보시는 분들 많잖아요.

저도 그런 편인데, 이 제품은 그 부분에서 믿음이 가더라고요.

그리고 요리 초보인 저도 이 간장 하나로 음식 맛을 확 살릴 수 있었다는 게 정말 큰 장점이에요.

요리 실력이 부족해도 맛있는 음식을 만들 수 있다는 자신감이 생겼달까요.

선물용으로도 손색이 없을 만큼 패키지도 고급스러워서, 지인 집들이 선물로도 좋겠다는 생각이 들었어요.

 

아쉬운 점도 솔직히 말하면

물론 아쉬운 점도 있어요. 일단 가격이 일반 간장보다 꽤 비싼 편이에요.

매일 쓰는 간장으로 쓰기엔 부담이 될 수 있어서,

특별한 요리나 선물용으로 활용하는 게 현실적일 수도 있겠더라고요.

그리고 붉은 대게 특유의 풍미가 꽤 강한 편이에요.

저는 그게 매력이라고 느꼈지만, 해산물 향을 별로 좋아하지 않으시는 분들이나

간장 특유의 개성 있는 맛을 싫어하시는 분들께는 조금 부담스러울 수 있어요.

취향을 좀 타는 제품이라는 점은 고려하시면 좋을 것 같아요.

 

 

이런 분들께 추천해요

요리에 감칠맛을 더하고 싶은데 방법을 모르겠다는 주부분들,

요린이인데 맛있는 음식을 만들고 싶은 분들께 자신 있게 추천드려요.

특히 아이 반찬이나 국물 요리를 자주 하시는 분들께는 더욱 잘 맞을 것 같아요.

다만 해산물 향을 싫어하시거나 가격에 민감하신 분들이라면 신중하게 고려해보시는 게 좋겠어요.

 

마무리하며

한 달 넘게 써본 결론은, 재구매 의향 있음이에요.

요리에 깊은 맛을 더하고 싶을 때 이만한 간장을 찾기가 쉽지 않을 것 같거든요.

가까운 지인들에게도 추천할 생각이고요.

가격이나 취향 문제로 모든 분께 무조건 추천드리긴 어렵지만,

감칠맛과 건강한 재료를 동시에 챙기고 싶은 분들께라면 한 번쯤 꼭 써보시길 권해드리고 싶어요.